Satura rādītājs:

Kas ir foie gras torchon?
Kas ir foie gras torchon?
Anonim

Kas ir Foie Gras Torchon? Foie gras torchon ir foie gras terrine māsa Galvenā atšķirība ir forma un gatavošanas sagatavošana. Gan terīns, gan torhons ir izgatavoti no neapstrādātas foie gras un nedaudz cita. “Torchon” franču valodā nozīmē “trauku dvielis”, jo foie gras tradicionāli ēdiena gatavošanai tika ietīts dvielī.

Kas ir lāpas?

Kas: Torchon. Definīcija: burtiski, virtuves dvielis; pārtikas pasaulē veidots foie gras gabals, kas tiek pagatavots šķidrumā, ietīts marlē (tradicionāli dvielī, tāpēc arī nosaukums)

Kā jūs lietojat Foie Gras Torchon?

Ēdot Foie Gras Torchon

Garnējumam virsū uzkaisa nedaudz rupjas fleur de sel. Pasniedziet atdzesētu torčonu ar garozas zemnieka krūtiņas šķēlītēm, grauzdētu briošu, dzērveņu valriekstu kukulīti, jebkuru ievārījumu vai augļu kompotu, lai papildinātu krēmīgu, treknu garšu.

Cik ilgi darbojas Foie Gras Torchon?

Jūsu foijai ir vajadzīgas trīs dienas, lai atpūstos ledusskapī un iegūtu satriecošu garšu un tekstūru. No turienes varat to uzglabāt atdzesētu līdz diviem mēnešiem.

Kam izmanto lāpu?

Lāpas lāpa ir audums, piemēram, trauku dvielis, kurā ēdiens tiek iesaiņots gatavošanai. Var izmantot marli vai pudiņa drānu (kurai ir stingrāks pinums), vai tīru virtuves dvieli. Jūs ietiniet pārtikas produktu drānā un droši sasieniet ar virtuves auklu.

Ieteicams: