Satura rādītājs:

Kādā leņķī asināt nazi?
Kādā leņķī asināt nazi?
Anonim

A 17 līdz 20 grādu leņķis aptver lielāko daļu virtuves nažu. Daži naži (parasti japāņu ražotāji) asina savus nažus līdz aptuveni 17 grādiem. Lielākajai daļai rietumu nažu ir aptuveni 20 grādi. Mūsu pieredze liecina, ka virtuves naži, kas uzasināti līdz 15 līdz 20 grādiem, ļoti labi griež un joprojām ir izturīgi.

Kādā leņķī jātur naža asināšana?

A 20 grādu leņķis ir visizplatītākais naža asināšanas leņķis.

Vai mans nazis ir 15 vai 20 grādu temperatūrā?

A. Labākais veids, kā uzzināt, ir jautāt naža ražotājam. Vispārīgi var teikt, ka Eiropas/Amerikas nažiem, kas ražoti pirms 2010. gada, ir 20 grādu malas, savukārt Āzijas stila nažiem ir 15 grādu malas.

Vai es varu uzasināt 20 grādu nazi līdz 15 grādiem?

15 grādu griešanas leņķis austrumu nažiem nodrošina lielāku precizitāti nekā 20 grādu leņķis rietumu nažiem. … Tādējādi, ja maināt to leņķi no 20 grādiem uz 15, tiem būs nepieciešama biežāka asināšana (japāņu naži ir izgatavoti no cietāka, trauslāka tērauda, kas ilgāk notur šaurāku malu).)

Vai jūs stumjat vai velkat, kad asināt nazi?

Sāciet asināt asmens labo pusi. Ar naža galu slīpakmens apakšā spiediet nazi līdz augšai prom no sevis … Atgrūžot nazi no sevis, izdariet urbumu veidojošu spiedienu, līdz sasniegt akmens virsotni. Pēc tam, velkot to pret sevi, jūs atbrīvojat spiedienu.

Ieteicams: