Satura rādītājs:

Kāpēc enantiomēri smaržo savādāk?
Kāpēc enantiomēri smaržo savādāk?
Anonim

2. attēls. Karvona karvona R un S enantiomēri (S)-karvona īpatnējā rotācija ir (+)61°, mērot “tīrā veidā” (tīrs šķidrs paraugs, nav šķīdinātāja). https://chem.libretexts.org › 5.03:_Optical_Activity

5.3: Optiskā darbība - ķīmija LibreTexts

… Karvona hiralitāte tiek tieši pārvērsta smaržas neatbilstībā jo vairāki ožas receptori jūsu degunā ir hirāli un reģistrēs dažus enantiomērus spēcīgāk nekā citus Tādējādi (R) karvons smaržo pēc piparmētras un (S) karvons smaržo pēc ķimenēm.

Vai enantiomēri atšķiras pēc smaržas?

Īpaši diezgan plašajai enantiomēru klasei ar sešu locekļu gredzena elastību enantiomēri nesmaržo vienādi.

Kāpēc enantiomēru iedarbība ir tik atšķirīga?

Enantiomēriem bieži ir būtiski atšķirīga bioloģiskā aktivitāte, jo tie saistās ar ķermeņa receptoriem, kas arī ir hirāli … Enantiomēri atšķiras arī ar to, kā tie ietekmē polarizēto gaismu. Parastajai gaismai ir gaisma, kas vienmērīgi vibrē visās dažādās plaknēs, kas ir perpendikulāras virzienam, kurā tā kustas.

Vai enantiomēri garšo vienādi?

Tā tas ir ar daudzām zālēm un zālēm, kā arī garšu un smaržu uztverē. Diviem enantiomēriem ir identiskas fizikālās un ķīmiskās īpašības simetriski … - Tas attiecas arī uz garšu: asparagīna-S molekulai ir sparģeļu rūgta garša, bet asparagīna-R ir tāda pati. salda garša.

Kāda ir karvona enantiomēru raksturīgā smarža?

Karvons veido divas spoguļattēlu formas jeb enantiomērus: R-(–)-karvonam jeb L-karvonam ir saldeni piparmētru smarža, piemēram, krūzmētras lapas. Tā spoguļattēlam S-(+)-karvonam jeb D-karvonam ir pikants aromāts ar rudzu notīm, piemēram, ķimeņu sēklām.

Ieteicams: